Cari food lovers, oggi vi parleremo di una salsa da leccarsi i baffi… la salsa BBQ!

Con il suo colore bruno e il suo gusto agrodolce e un po’ speziato, è in grado di rendere ogni piatto irresistibile e super goloso. Da sempre conosciuta come migliore amica della carne, la salsa BBQ è l’arma migliore per sentirsi subito in America. Noi di Tadan amiamo sperimentare e ci piace aggiungere questa salsa un po’ da tutte le parti… tu l’hai mai assaggiata?

Ecco una serie di piatti a base di carne alla quale abbinarla!

Costine di maiale alla griglia

Le ribs, o comunemente conosciute come costine di maiale spennellate di salsa, sono l’essenza del barbecue e della tradizione americana, un mix di sapori dolci, piccanti e acidi che anche noi in Italia riusciamo a unire alla perfezione. La carne diventa piacevolmente tenera e il suo gusto non troppo intenso, diventa strepitoso grazie alle spezie presenti e agli strati di salsa BBQ che viene massaggiate con amore e pazienza sopra le nostre costine. Una gioia per le nostre papille gustative!

Inoltre la salsa è perfetta non solo per essere spennellata sulle ribs ma anche come salsa di accompagnamento. Insomma un modo per immergersi a pieno dentro la nostra buonissima BBQ.

Alette di pollo

Le alette di pollo sono un piatto davvero buono che con l’aggiunta della nostra squisita salsa barbeque diventa senza ombra di dubbio sfiziosissimo e goloso. Un piatto dal sapore deciso e speziato che porta allegria sulle nostre tavole. Il vero segreto di questo piatto è la salsa, infatti, proprio come per le ribs, anche le alette vengono massaggiate con cura e amore, per poi essere lasciate a marinare in frigo. Dopo di che, per essere sicuri di esaltare il sapore della salsa, è meglio mettere un altro strato di salsa e perché no, magari mettere anche un ciotolino di accompagnamento per servire il piatto. Sempre meglio esagerare quando si parla di salsa BBQ.

Varianti della salsa BBQ

Anche se non tutti hanno mai assaggiato la salsa BBQ, sicuramente il suo nome la rende famosa quasi in tutto il mondo. La più conosciuta e utilizzata è la BBQ Kansas City, però non tutti sanno che questa salsa strepitosa può essere realizzata in moltissime varietà a seconda della zona, soprattutto in America.

• BBQ Memphis Style: questa salsa si differenzia da quella tradizionale per il suo sapore particolarmente acidulo e per l’aggiunta di melassa.
• BBQ Texas: la salsa in stile texano non poteva che essere estremamente piccante. Inoltre, viene aggiunto il cumino, l’aceto e la senape, tre elementi che fanno sicuramente la differenza.
• BBQ dell’Alabama: contrariamente al colore bruno della salsa tradizionale, quella dell’Alabama è bianca, poiché prepara a base di maionese anziché Ketchup. Inoltre, viene speziato con pepe nero e gli viene data una nota acidula dal sidro di mele. Per questo, la salsa BBQ dell’Alabama si sposa alla perfezione sia con le carni bianche che con il pesce.
• BBQ della Florida: Lo stile della salsa BBQ della Florida è sicuramente quello che più si differenzia dalla tradizione. Infatti, grazie all’aggiunta di frutta esotica (mango, papaya o ananas), la salsa riesce a sposarsi alla perfezione sia con il pesce che con i frutti di mare

Ovviamente, queste sono solamente le variazioni americane ad una ricetta già nota. Però è curioso sapere che nel mondo ci sono molte salse che si avvicinano molto al gusto della BBQ ma non sono una sua variante, bensì una ricetta tipica di una specifica nazione; Chimichurri per gli argentini, Salsa Teriyaki per i giapponesi e salsa Ganjang per i coreani.

E tu quale salsa preferisci?

Vai sul sito di Tadan e scegli il piatto a base di carne che preferisci e non dimenticarti di aggiungere la salsa bbq!